Filtre Kahve: Nedir, Ne Değildir, Adabı Nedir?
Tarih sahnesinde önemli roller üstlenmiş olan kahve, günümüzde birçok insan için vazgeçilmez bir ihtiyaç haline gelmiştir. En çok da günlük hayatımızın ayrılmaz parçası; filtre kahveye elzem ihtiyaç diyebiliriz.
"İhtiyaç" kelimesi kulağa abartılı gelebilir; ancak bir düşünün: Kimileri için sabah güneş doğmadan işe giderken enerji kaynağı, kimileri için odaklanma aracı, kimileri için ise sadece sosyalleşme ihtiyacını karşılayan bir kültür ögesidir. Birçok kültürün önemli bir parçası olmuş kahve aynı zamanda kendine ait bir kültüre de sahiptir.
“Kahveyi önce kiminle içeceğini, sonra kime içeceğini bileceksin.” sözü tabii ki de kimse tarafından kullanılmamıştır ama eminiz ki birileri bir noktada “Kahveyi önce nasıl demleyeceğini, sonra kime demleyeceğini bileceksin.” demiştir.
Peki filtre kahve nasıl hazırlanmalı? Filtre seçimi nasıl yapılmalı? Hangi demleme yöntemleri nasıl sonuçlanır? HIKIE böyle kahve demlemeyi nereden öğrendi? Bütün bu soruların cevabı bu yazıda.
Filtre Kahve Nasıl Yapılır?
İyi bir filtre kahve hazırlamak için ihtiyacınız olan üç şey var: Filtre kahve demleme aparatı, Filtre ve bir adet kahve kupası. Bu noktada geriye kalan tek şey sizin damak tadınıza uygun yöntem ve kahveyi bulmak.
İlk olarak kahveyi hangi yöntemle demleyeceğimize karar vermemiz gerekmektedir. Makine, French Press, V 60 ve Chemex bazı popüler seçeneklerdir. Her yöntem yoğunluk ve tad bakımından kendi farklılıklarını gösterir. V 60 daha berrak bir kahve deneyimi sunarken, French Press yoğun ve pratik bir çözüm olabilir. Seçeneklerimize şöyle bir bakacak olursak;
V 60 Demleme Yöntemi
Özel tasarlanmış hunisiyle 60 derecelik bir açı sunar ve kahvenin her noktasının eşit bir şekilde demlenmesini sağlar. İdeal olarak ince-orta öğütülmüş kahve için 92-96 derece Celcius ısı aralığı idealdir. Bu aralıkta kahve çekirdeklerinin lezzeti artarken acılığı azalır.
French Press Yöntemi
Öğrenci dostu olarak bilinen bu yöntem kalın öğütülmüş kahveyi tüketmek için en iyi seçeneklerden biridir. Kahve (Yaklaşık 90 derece Celcius) sıcak su ile karıştırıldıktan sonra yaklaşık 5 dakika kadar beklenir. Beklemenin ardından kahve presslenir ve servis edilir.
Chemex Yöntemi
Gideceğiniz herhangi bir 3. nesil kahve dükkanında görmeme ihtimaliniz olmayan bir yöntemdir. Chemex elle yapılan bir drip kahve yöntemidir, kahvenin üzerine sıcak suyun yavaşça damlamasıyla elde edilir. Suyun sıcaklığı 90-95 derece Celcius arasında olmalı ve dairesel hareketlerle kahvenin üzerine yavaşça dökülmelidir. aklaşık 30 saniye kadar bekledikten sonra geri kalan suyu da kahvenin üzerine aynı şekilde eklenir.
Doğru Kahveyi Seçmek
Filtre kahve demlemenin yöntemlerini ve inceliklerini öğrendiğimize göre sıra damak tadınıza uyacak eşsiz kahveyi seçmekte! HIKIE Store olarak eşsiz kahve tadının sırrını açıklıyoruz; Taft Coffee!
Taft Coffee, Türkiye merkezli, yüksek kafein oranı ve üstün lezzetiyle öne çıkan bir kahve markasıdır. Sabahları enerjiye ihtiyaç duyanlar ya da uykusuz gecelere direnmek isteyenler için mükemmel bir seçenek sunar.
Markanın özel harmanı, tamamen doğal kahve çekirdeklerinden üretilmiş olup %100 katkısız ve kimyasal işlemlerden arındırılmıştır. Yoğun aroması ve yumuşak içimiyle kahve severlerin favorisi haline gelen Taft Coffee, SGS Laboratuvarı onayıyla dünyanın en yüksek kafein oranına sahip kahvesi olma ayrıcalığını taşımaktadır. Güne güçlü bir başlangıç yapmak isteyenler için Taft Coffee vazgeçilmez bir tercih!
