MANYAS LEZZETLERİ

Manyas Kazak Fasulyesi, 1740 yılında Rusya'dan göç eden Don Kazakları tarafından Manyas Gölü kenarındaki Kocagöl köyüne getirilen bir fasulye çeşididir. Rus Çarlığı'na isyan ederek Osmanlı Devleti'ne sığınan ve eski adı Kazaklar köyü olan kırsal Kocagöl Mahallesi'ne yerleşen topluluk, kendi yörelerine has fasulye tohumlarını da beraberinde getirdi. 1962 yılında Don Kazakları köyden ayrılıp ülkelerine dönerken tohumlarını miras bırakmışlardır.  Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret olarak tescilli olan Manyas Kazak Fasulyesi’nin üretimi bir önceki yıldan elde edilen tohumlar kullanılarak gerçekleşir.  Sadece Kocagöl, Salur, Hamamlı, Kızıksa, Akçaova köylerinin göl boyundaki tarlalarında üretilir. Manyas Gölü sularının çekilmeye başlamasıyla mayıs haziran aylarında açığa çıkan tarlalarda ekilir, Ekim ve Kasım aylarında hasadı yapılır.  Hiçbir endüstriyel işlemden geçmez, geleneksel yöntemlerle ayıklanır ve sonrasında sonra güneşte kurutulur. Meşhur Manyas Kazak Fasulyesi, klasik kuru fasulyeden farklı olarak hızlı pişer ve çok lezzetlidir. Akşamdan ıslattığınızda tencerede sadece yarım saatte pişer.